礼品网客服-我要帮行业把钱和人管起来-海底捞张勇

  • 时间:
  • 浏览:58
  • 来源:代发单礼品网
提到海底捞微店可以用的礼品网每个人都觉得服务很好,我能得到这么一个评价也是非常不容易。 口述:海底捞董事长 张勇 换句话说,你可以模拟这样一个场景:一个火锅店的服务员小黄在这里工作十年,然后你老去这个火锅店,你们就会形成一种很好的朋友关系,有一天你加班的时候某个亲戚要来,你可以把钥匙给这个火锅店的服务员,告诉你的亲戚“我在加班,钥匙由海底捞的小黄给你带上去”,这样一来,我们和社区的联系就会比较紧密。 整整5年前58礼品网所官方网站《海底捞你学不会》一书问单号网世,“海底捞式管理”成为一种现象。5年来,移动互联网大爆发、互联网思维成为显学、“互联网+”概念深入各个行业,海底捞的组织方式经历了怎样的“进化”,海底捞式的管理有哪些革新? 空包相关服务 那篇《海底捞踢翻老锅底,你还学不学》中写道,面对员工流失率高、员工薪酬福利问题,张勇针对基层员工推出了计件工资制度。“张勇希望在总工资支出不变的情况下,通过计件工资来激发快递员工效率提升,提高店面整体效益,这等于变相增加了员工的收入池”。为了提高单店效率和盈利水平,还对基层管理者推出末位淘汰制。张勇所有的努力都是“力图把海底捞打造成一个更为规范化和标准化的餐饮企业。” 还有一个场景,比如说,一对夫妻来火锅店,先生是山东人,太太是四川人,我们推菜的时候肯定是推四川菜,因为每个人的胃口会被老婆改造。如果他喝酒,喝酱香型还是醇香型,这些在他消费的过程中都能体现出来,这些数据对未来的一些更精准的服务会有很大的帮助。 提到海底捞微店可以用的礼品网每个人都觉得服务很好,我能得到这么一个评价也是非常不容易。 海底捞从1994年到现在,已经22年了,我依然早上、中午、晚上都在开会,基本上除了睡觉都在谈工作。因为我现在两个月就上这么几天班,剩下的时间我就没有上班了,但是这个不值得学习,老板还是得每天早上去办公室,每天都解决一些问题,这样就不会把问题堆积。一个企业要想做好的话,每天必须开会。 我属于偏挑剔型,尽管有时候会装得很满意,但是骨子里面会很挑剔,在工作的时候也老是看到缺点。年会的时候没有同事会跟我坐一桌,他们都离我远远的。这么多年过去了,也没有改善。我在管理上事无巨细,很多人说:张总啊,你管得太多了,连基层员工的工资也要管。我说,肯定要管啊,因为企业需要给每一个员工发工资,而老板的任务就是让员工的工资越来越高,这是第一要管的事情。以前我觉得管得少比较好,经过这些年的发展,现在我觉得还是管得细比较好。一个企业的管理和团队氛围、管理者的习惯有很大的关系。对于我而言,尽管讲方向比较多,但看到哪个细节不对我也会去管。 甲骨文营销云 最近我们开会还讨论了一件事情,我们不是给服务员很多权力吗,所以有些服务员就利用这个贪污,他假装给客人打折,退掉一些东西,然后他从中贪点钱。同事之间遇到这种情况,就会向公司反映,然后我们奖励举报者,但是我们也不是很鼓励告密。最后你会发现,因为员工流动性很高,比如说两个人中一个要走了,他就会说反正我要走了你就去告我,说我贪污让公司把我开除,你拿到奖金我们两个人分。他们居然能够做这种事情!那管理者怎么办呢?所以我觉得理想、价值这些都要有,必要的管理措施和手段也要有,怎么去把握这个度才是每个企业要去看准的,看得不准的话,公司很快就会被这些消耗掉。 很多人问我,你经历了公司从小到大、人员扩张,有没有什么建议或者经验可以分享。说实话,我不知道该怎么建议,管理一个有大量人力的公司,我每天都在解决很多解决不了的问题,我解决不好,可能我的同行们也解决不好,只能说大家都尽力了。我在尽力做的时候,市场也给我机会,还让我活得好好的,我觉得海底捞到今天主要还是幸运,硬要说有什么建议,就好好做呗,别去东想西想的。因为有十个人去做同一件事情的时候,总有九个人会去花心去做其他的,你认认真真把这一件事情做好,留下来的就是你。 这么多年、这么多地方,我们服务口碑一直都很好,我也很奇怪。后来我们发现,其实每一个地方,像上海或者北京、甚至日本的客人,并没有想象中的挑剔。 像很多科技公司是用技术把人和信息连接起来多多包跟86礼品网哪个好用吗,做成一个平台的模式,但是我想,用服务把人和信息连接起来,有可能是前面一种方式的补充。 假如现在的企业不讲管理和激励,只是讲组织结构的赋能、员工的赋能,我觉得这是想象的,不太切实际,其实管理还是必要的,而且你永远不知道管理体现在什么地方。 海底捞的服务一直被称赞。在去年年底举办的“口碑·致匠心”餐饮峰会上,海底捞董事长张勇谈到,餐饮的服务包含选材、口味、产品质量、环境等诸多因素,最后才是服务态度。张勇认为,餐饮管理要回到彼得德鲁克提出的基本管理原理。同时,餐饮企业也要适应技术进步带来的变化。自从管理学家黄铁鹰写的《海底捞你学不会》让海底捞一跃成为“现象级管理”模板之后,张勇就在思考海底捞的未来。去年上半年,张勇在接受《中国企业家》杂志采访时,谈及到了员工管理、制度改革和服务O2O等几个问题。 3月25日,海底捞董事长张勇在北京接受了《天下网商》独家专访,在各种时髦的概念下,他笃定地坚持着一些看似平常却行之有效的准则。以下是张勇口述: 和其他的企业不一样,我很少定一些具体的目标,因为餐饮行业的特点是它的KPI指标很难真实反应顾客的满意度和员工的付出,所以说你非要定一个具体的指标的话,比如店数要达到多少个,很容易让整个公司走形。我还是特别关注顾客满意度和员工的积极程度,但是这两个指标又特别难量化,这也是我在管理上的挑战。 整理:天下网商实习记者 梁周倩 千米云小店 空包网360 相关服务 相关服务

猜你喜欢

礼品UU网登录淘宝七天补法要怎么操作

流量螺旋是一个绝对的增量值,毫无疑问潜力宝贝给买家购物体验好,淘宝自然会给予越来越多的流量持续,流量绝对是最基础的值,也是最重要的一个值,造假不得!淘宝礼品违法不?淘宝礼品违反

2020-07-01

17礼品网怎么回事

网商君7月1日消息,12306官方支付宝小程序已正式上线。这是12306继官网及App外的首个站外官方服务渠道。在最新版支付宝首页顶栏的“出行”页面即可

2020-07-01

一个月3000块够不够

给大家推荐行业中最好的销量、流量、权重补充平台-空包网众测网礼品网site130万+真实买家在线,最新技术帮助商家提高产品点击率、获得

2020-07-01

礼品网818淘宝新品补单要注意什么

3、开通淘宝付费推广有的淘宝商家会在各个平台粘贴淘宝口令二维码。尤其是现在一些淘宝新手,在进行宣传的时候,可以利用淘宝口令二维码进行宣传。商家需要准确的寻找到店铺目标消费人群,

2020-07-01

淘宝精补是什么

三、合理的转化率,就是要控制好流量和成立量之间的合理比例,多看生意经,参考同行类目的数据转化比例,控制在相近的范围内;可以适当补人工流量(软件补就算了),但是如果是店铺新品就可

2020-07-01