解读海底捞IPO招股书,营收超106亿元

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具体执行环节,如果原材料不需要加工,海底捞则直接与第三方供应商签订合约。如果需要加工,海底捞则选择具体的供应商,随后,蜀海集团等公司再购买食材并进行加工。可靠的空包网 去过海底捞的朋友都知道,他们家菜品的价格并不便宜,甚至比同品类的火锅店还要贵上几分,但是其服务却可圈可点。这社区空包网海底捞门店疯长其实早在2012年的时候就有传闻称海底捞要上市,但是为何等了这么久才有动作。其中原因有两个,其一是海底捞需要扩张,从招股书上我们看到2015年,海底捞只有112家餐厅,3年时间已经增加至320家,其中,中国内地有296家,其余24家位于海外。不过,对于主做国内生意的海底捞而言,海外市场贡献也在提升,去年已占总营收的6.8%。其二就是当下新兴火锅不断崛起,比如小龙坎、大龙焱等等,海底捞不能只靠服务取胜,产品的味道也是至关重要,所以选在这个时机上市。众所周知,海底捞火锅店遍布祖国各个角落,不论是一线城市还是二三线城市,几乎都能看到它的身影。其中海底捞在二线城市开店最多,到去年已有120家店。因此,二线城市营收总额也最多,去年营业额超过52亿。相比之下,海底捞在一线城市目前有65家店,三线及以下城市有69家店。饮食行业能支撑你走下去的就是产品的味道和店家的服务,而海底捞就是用特色服务留住顾客,通过提高翻台率来控制成本。空包网快递 顾客去吃火锅,可以深刻的体会到“顾客就是上帝”这句话的真正意义。吃完火锅后还可以享受海底捞提供的免费擦鞋、美甲等服务,这一点其他火锅店很少能做到。除此之外,海底捞CEO张勇在某次演讲中提到,为了留住快递客人,张勇帮人带孩子、拎包、擦鞋。无论客人有什么需要,都一一满足。客人用餐时,他站在一边;客人抱怨喝酒伤了胃,他就熬一锅小米粥;客人夸奖辣椒酱好吃,他就送人几罐。极致空包网 严谨的供应链物流根据招股书显示,海底捞目前有三大业务板块,分别是餐厅经营、送外卖、卖调味料。其中,超过九成收代发空包入来自餐厅经营,去年,餐厅经营贡献103.39亿元。其次是外卖业务,去年收入2.18亿元;销售调味料及食材收入仅有0.3亿元,近几年增幅不大。其中,蜀海集团主要提供仓储物流,颐海集团则供应海底捞定制产品单号网等。去年,前五大供应商占海底捞总采购额的占比已达到81.7%,2015年仅有63.3%。对于吃火锅而言,最重要的莫过于它的原材料是否新鲜,肉质是否鲜美。所以在这方面张勇有着长远的目光,在海底捞逐渐成熟时张勇夫妇陆续成立附属公司,专门为海底捞提供细分业务,为以后的海底捞做食材提供。根据招股书显示,2015年,海底捞的人均消费在91.8元,2017年人均消费为97.7元。在消费升级物价飞速上涨,房租、人力成本居高不下的时代,海底捞的人均竟然比三年前多出5块9,仅增长6%。近年来海底捞的外卖服务也广受好评,在网络上搜索海底捞外卖服务,你就会发现它能让你感受到跟店里一样的服务品质。,目前所有配送全部由海底捞员工自己完成,周边配送在40分钟内可以完成。到顾客家中后会穿戴鞋套,为顾客准备餐桌半盘,店内的各种小菜水果一应俱全。如果哪份菜品缺少,配送员会在附近的超市购买,洗好切好送空包代发给顾客。这样的服务目前很少有餐厅能做到吧。保留人才的秘密最后

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