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  在国内,翻过这两座大山实现现代化种植的企业,只有一个佳沃。佳沃是怎么做的?砸钱、试错。

  对于农业的改造热潮始于2014年前后,这一年巨头如阿里巴巴,力推农村淘宝;创业公司如美菜网等b2b平台、一亩田等农产品撮合平台、本来生活等生鲜电商纷纷崛起。从业者们达成共识——打通农业的流通环节让产地直接对接用户,能极大提高农业效率,并带来可观的经济效益。于是,在这一时期农业成为被追捧的掘金项目。

  但云南小粒咖啡的品质如何,众说纷纭。依据当地官员的说法,保山咖啡频频在国际上得奖,足以说明其品质。从公开资料看,保山小粒咖啡前后在伦敦品鉴会、中国农业博览会、比利时布鲁塞尔的世界咖啡评比大会上,获得过一等奖或者金奖。

  他们面前有两座大山,一个是人才,“农业科技人才下乡意愿极低,找到技术过硬又能融入农民管理农民的人才太难了。”刘闯说道;一个是管理,“进行标准化种植,按照品质标准分级包装,这些工作不是有钱有人就可以搞定的,最大的难点是管理中国土地和农民,这直接关系企业稳定运营。”

  那么,为什么在今年互联网+农业再度兴起?这一拨互联网+农业和五年前有什么不同?

  退一步讲,互联网真的改造农业了么?如果改造了,改造了什么?毕竟互联网改造农业的口号已经喊了五六年,但即便到现在,在大众的认知中,除了能在网上购买蔬菜水果(品质还不稳定)、出现了诸如佳沃、褚橙这种农产品品牌(价格还很贵)外,似乎并无太大的变化。

  一、互联网的新一轮农业改造

  但即便这样,也没有达到预期。“最后发现,空包网每个人的这个手都不一样,弄完之后,五花八门,长出来的果子有大有小。”上述高管说道。后期又改成每人发一个8厘米长的尺子,挂在手上去操作,但效果依旧不理想。

  即便有了专门人才,但在对农民的管理上,佳沃还是不顺遂。“你是想科学种植的,但是在实际操作中你会发现,科学在当地的种植现实面前什么都不是。”上述高管说道。

  他们面前有两座大山,一个是人才,“农业科技人才下乡意愿极低,找到技术过硬又能融入农民管理农民的人才太难了。”刘闯说道;一个是管理,“进行标准化种植,按照品质标准分级包装,这些工作不是有钱有人就可以搞定的,最大的难点是管理中国土地和农民,这直接关系企业稳定运营。”

  当地咖啡品质如何,众说纷纭。当地官员说,保山咖啡频频在国际上得奖,足以说明其品质。咖啡从业者们则说,如今市面上的云南小粒咖啡算不上优质,大部分拿去做了速溶咖啡。

  另一个是,为了让农民理解,将操作过程具象化。比如疏果,蓝莓个头越大价格越空包单号高,这需要人工将一部分蓝莓花摘掉。两个果子之间,最合适的距离是8厘米。为了便于农民操作,技术人员给具体成一个拳头的距离。

  云南咖啡豆面临的问题不止是种植,还有流通中的畸形利益链。金融数据研究服务平台JingData数据显示,整个咖啡产业链中,种植环节占利润的1%,加工环节占利润的6%,流通环节占93%。提供土地、人力以及咖啡豆的生产环节几乎成了免费劳动力。

  我们将农业产业链进行拆分,可以分成三个环节,上游的种植,中游的流通,下游的分销。云南咖啡暴露了这个链条中每个环节里的主要问题,是个典型的需要被改进的农业案例:

  云南咖啡豆面临的问题不止是种植,还有流通中的畸形利益链。金融数据研究服务平台JingData数据显示,整个咖啡产业链中,种植环节生豆的价值贡献约为17.1元/公斤,深加工环节烘焙豆的价值贡献约为83元/公斤,流通环节的价值则暴增至1567元/公斤,三个环节利益分配占比分别为1%、6%和93%,提供土地、人力以及咖啡豆的上游环节几乎成了免费劳动力。

  根据改造环节的不同,将互联网+农业的项目分类,可以分为三类:

  一类,切入到上游生产端,如佳沃;

  一类是切入到流通环节的,如淘宝、京东;

  还有一类是只做末端分销的,如众多生鲜电商。

  互联网实践者们似乎忘记五年前空包网买空包干嘛溃败。

  拼多多想要对生产端进行改造:平台从种植到销售全产业链参与,在种植上提供技术打造示范基地,在销售提供流量扶持。

  嗯,愿望很美好,但实操的难度很大。

  二、难以越过的两座大山

  这个难度有多大?到目前所有的互联网企业中,没有一家做到对上游种植环节的规模化改造。

  “就是这块地承包给你,你怎么种我不管,我按照我的标准去收,达不到标准的我不要,你看着办。突然之间,发现变了,管得比谁都好。”上述高管说。

  有些出人意料,农业又迎来一拨互联网改造潮。拼多多种咖啡、京东养猪,阿里将蔬菜水果当做今年618大促的主打品类,连亚朵也卖起了怒江的茶。

  他们面前有两座大山,一个是人才,“农业科技人才下乡意愿极低,找到技术过硬又能融入农民管理农民的人才太难了。”刘闯说道;一个是管理,“进行标准化种植,按照品质标准分级包装,这些工作不是有钱有人就可以搞定的,最大的难点是管理中国土地和农民,这直接关系企业稳定运营。”

  有佳沃离职高管向虎嗅讲了两个细节:

  第二道难题是如何管理。在刘闯看来,规范种植最大的难点是管理:“进行标准化种植,按照品质标准分级包装,这些工作不是有钱有人就可以搞定的,最大的难点是管理中国土地和农民,这直接关系企业稳定运营。”

  评价矛盾的原因在于,尽管保山有优越的自然条件,但种植和处理技术不够精细。在保山,咖啡多为以家庭为单位的小作坊种植和处理。为了追求产量及减少人工成本,咖农很少对咖啡树进行剪枝,在后期采摘时,为了省事,不分成熟度红果青果一把撸下来。

  所以,我们是赚技术的钱、管理的钱和品牌的钱。”

  最后佳沃探索到一条路径——“农村联产承包责任制”。“就是这块地承包给你,你怎么种我不管,我按照我的标准去收,达不到标准的我不要,你看着办。突然之间,发现变了,管得比谁都好。”

  他们面前有两座大山,一个是人才,“农业科技人才下乡意愿极低,找到技术过硬又能融入农民管理农民的人才太难了。”刘闯说道;一个是管理,“进行标准化种植,按照品质标准分级包装,这些工作不是有钱有人就可以搞定的,最大的难点是管理中国土地和农民,这直接关系企业稳定运营。”

  所以目前对生产环节能进行改造的归根还是农业企业,只是做了一层互联网外衣的包装。

  在当地官员和农业专家的表述中,这里有着得天独厚的咖啡种植条件:位于怒江河谷,海拔在800米到1400米,亚热带季风性气候,年均温21.3°,降水700到1000毫米(北京年降水量680毫米)。

  不止拼多多,今年从淘宝、京东、云集、每日优鲜等等,今年均对农产品进行资源倾斜,这波互联网农业的兴起,更像是社会效益的公益行为。

  他们面前有两座大山,一个是人才,“农业科技人才下乡意愿极低,找到技术过硬又能融入农民管理农民的人才太难了。”刘闯说道;一个是管理,“进行标准化种植,按照品质标准分级包装,这些工作不是有钱有人就可以搞定的,最大的难点是管理中国土地和农民,这直接关系企业稳定运营。”

  本篇案例不探讨诸如拼多多这种“全产业链”参与农业是否行得通,而是想退后一步去探讨,互联网真的改造农业了么?如果改造了,那改造了什么?如果没改造,那困难在哪里?毕竟互联网改造农业的口号已经喊出了五六年,但即便到现在,在大众的认知中,除了能在网上购买蔬菜水果(品质还不稳定)、出现了诸如佳沃褚橙这种农产品品牌(价格还很贵)外,似乎并无太大的变化。

  农业的互联网改造热潮始于2014年前后,这一年巨头如阿里巴巴,力推农村淘宝;创业公司诸如美菜、一亩田、本来生活等纷纷崛起。从业者们达成共识:打通农业的流通环节,让产地直接对接用户能极大提高农业效率,并带来可观的经济效益。于是,在这一时期农业成为被追捧的掘金项目。

  摆在面前的第一道难题是人才,“农业科技人才下乡意愿极低,找到技术过硬又能融入农民管理农民的人才太难了。”刘闯说。

  一、现状

  但即便这样,也没有达到预期。“最后发现,每个人的这个手都不一样,弄完之后,五花八门,长出来的果子有大有小。”上述高管说道。后期又改成每人发一个8厘米长的尺子,挂在手上去操作,但效果依旧不理想。

  即便有了专门人才,但在对农民的管理上,佳沃还是不顺遂。“你是想科学种植的,但是在实际操作中你会发现,科学在当地的种植现实面前什么都不是。”上述高管空包网360说道。

  再回到拼多多的咖啡项目。从现场采访来看,这一项目这更像是在政府指导下的扶贫项目,而不是企业出于经济效益考虑的行为。拼多多方面坦言,多多果园的社会效益大于经济效益。

  小粒咖啡的原产地是非洲埃塞俄比亚的河谷和森林,海拔在900到1800米,年平均气温19°,静风、温凉、湿润。保山的自然条件与其十分接近。

  但在2016年之后,一众互联网+农业的项目纷纷沉寂下来空包网51hy。其原因在于,实践之后,从业者们发现,互联网能改造的大多是离用户最近的分销环节,而真要深入到生产端,打通流通链,需要巨额投入以及漫长的时间等待。这对于喜欢赚快钱的资本和互联网从业者们来说,并不划算。

  在咖啡从业者们看来,市面上的云南小粒咖啡算不上优质,大部分拿去做了速溶咖啡。在咖啡行业,优质品被用来做手冲咖啡,次品则被做速溶咖啡。

  菜鸟空包跟普通空包认为,第二就是种植技术,所有产前产后我们都用最先进的技术,我们并不断持续地研究新技术,让我们的合作伙伴永远离不开我们。

  在保山,咖啡多为以家庭为单位进行小作坊式的种植和处理。为了追求产量及减少人工成本,咖农很少对咖啡树进行剪枝,咖啡树供养不了如此多的咖啡豆,咖啡豆先天养分不足。在后期采摘时,为了省事,不分成熟度,红果和青果一把撸下来。

  “(这样做导致)其中的很大一部分都不符合收购商的标准,勉强合格的拿去做速溶咖啡,其余则全是废果。”云南热经所专家胡发广说道。

  形成矛盾观点的原因在于,保山自然环境优越,有条件种植出优质咖啡,但种植技术不够精细使得云南咖啡质量总体并不突出。

  于是当地农民越种咖啡越穷,淘宝空包网不得不转种荔枝、芒果等其他作物。

  我们将农业产业链进行拆分,可以分成三个环节,上游的种植,中游的流通,下游的分销。云南咖啡暴露了这个链条中每个环节里的典型问题,是个需要被改进的农业案例:

  云南咖啡豆面临的问题不止是种植,还有流通中的畸形利益链。金融数据研究服务平台JingData数据显示,整个咖啡产业链中,种植环节生豆的价值贡献约为17.1元/公斤,深加工环节烘焙豆的价值贡献约为83元/公斤,流通环节的价值则暴增至1567元/公斤,三个环节利益分配占比分别为1%、6%和93%,提供土地、人力以及咖啡豆的上游环节几乎成了免费劳动力。

  但在国内职业种植商少见,多是以家庭小作坊为主。为了便于把控品质,早期佳沃直接包地,雇佣职业农民,亲自种植。

  互联网实践者们似乎忘记五年前空包网买空包干嘛溃败。

  “无数的生鲜电商失败案例反复印证着一个事实:农产品流通的根本问题不在’最后一公里’,而在最初的’一亩三分地’。互联网不仅仅是一个农产品的分销,更重要的是一种新的商业组织模式,对产品生产进行再造,对流通进行优化。”

  但对中上游改造是个笨活儿,需要耐得住寂寞,打消赚快钱的念头,也需要有足够的资金实力,做好长线投入的准备。鲜有企业能够做到。

  二、种植

  根据改造环节的不同,将代发空包互联网+农业的项目分类,可以分为三类:一类,切入到上游生产端,如佳沃、网易、以及最近公布多多农园计划的拼多多;一类是切入到流通环节的,如阿里巴巴、美菜网等电商平台;还有一类是只做末端分销的,如众多生鲜电商。

  “佳沃是以农业的产业化为己任的,但这件事难度太大,你很难改变农业中各种各样的现实问题。”最后佳沃探索到一条路径——“农村联产承包责任制”。

  拼多多对于生产端的改造是:要做精品咖啡试验田,与两个贫困村合作,种35亩试验田,希望培养出打分超过85分额咖啡产品。之后将这个标准在生产合作社中推广,进行标准化种植。

  互联网实践者们似乎忘记五年前空包网买空包干嘛溃败。

  佳沃总裁陈绍鹏这样描述过佳沃模式:“第一我们全产业链渗透,希望可以孵化出一些合作伙伴,我有了这些合作伙伴,我就让他去主导某些环节,然后我就退,我给他们提供的是专利品种。

  生产环节,散户生产,缺乏标准和技术;流转环节,各个节点层层加价;最终分销给消费者,价格奇高,而种植户收入微薄。

  第三就是我们的品牌,通过我们的品牌背书,通过我们的质量标准,让产品形成溢价。

  进山的路并不好走。先从保山市区坐大巴一个半小时到达潞江镇,再换乘SUV走七八公里的山路到丛岗村,再从丛岗村走十几分钟的山间土路到山顶。这时候你才能看到一片挂满果子的咖啡林。

  菜鸟空包跟普通空包认为,他特意强调过对于种植环节的理解:“生产种植这个环节不适合一家企业亲自做很多,因为它的管理太复杂、太困难,需要有更合适的种植商才行,但在中国就是太少了,所以我们佳沃愿意孵化,我们最早承担风险,也是在探索创新一种新模式。”

  佳沃不想直接进入产品种植,而是借助种植商,自己只输出技术和标准。这是几经变化后的结论,之前走过弯路。

  菜鸟空包跟普通空包认为,国外的规模化种植比较成熟,在与国外种植园的合作中,佳沃主要通过投资并购的模式,充当水果公司的幕后老板。比如在智利收购Arandanos、Porvenir、Tres Vias、El Retorno、Nuts del Sur五家水果种植公司,并与智利水果企业Subsole结成战略合作伙伴关系。他们多为蓝莓、猕猴桃的种植商,拥有不少专利品种。

  实际上对于农业的互联网化改造从2014年前后便轰轰烈烈开展起来。当时,有媒体报道称,我国涉农电商平台已经有三万家,农产品电商平台三千家。无论数字是否确切,已足以证明互联网+农业的火爆。

  局面在去年又发生转变,从阿里到拼多多再到每日优鲜等电商平台再次聚焦农业。这次的聚焦主要是政府鼓励的因素。那抛开政府因素,从商业的角度来说,互联网+农业除了纯公益外,经济效益有多大?这也是本文想解答的又一个问题。

  但佳沃财大气粗,有离职的佳沃高管告诉虎空包嗅精选,佳沃在山东承保1万多亩地种植蓝莓,高薪找了几十个本科以上学历的、学农业的人才。为了便于种植管理,将1万多亩地,以500亩为单位化成几十个片区,一个人管一个片区。每个片区主管要管理百名职业农民。

  一个是,为了吸引人才下乡,佳沃高薪找了几十个本科以上学历、农业背景的人放到山东蓝莓种植基地。将1万多亩地,以500亩为单位化成几十个片区,一个人管一个片区,每个片区有百名职业农民。

  云南保山是中国主要的咖啡种植区,盛产小粒咖啡,种植面积23.5万亩,咖啡产量3.5万吨,占整个云南省的四分之一,而云南占据着中国咖啡总产量的98%。

  以疏花为例。蓝莓个头越大价格越高,为了让蓝莓个头大,需要人工将一部分蓝莓花摘掉。两个果子之间,最合适的距离是8厘米。为了便于农民操作,给具体成一个拳头的距离,“最后发现,每个人的这个手都不一样,弄完之后,五花八门,长出来的果子有大有小。”后期又改成每人发一个8厘米长的尺子,挂在手上去操作,但效果依旧不理想。

  这只是疏花,还有配比肥料、微量元素更为复杂,技术人员讲完后步骤要领后,几百人分散作业,但效果各不相同。

  最后一类只相当于将农产品从新发地运到用户手中,对于整个农业供应链效率的提高意义并不大,不在本文讨论范围内,本文主要讨论前两类。

  互联网真的改造农业了么?又改造了什么?

  佳沃从完全租地自营到承保责任制,最终输出了生产标准,对生产源头进行了改进,并赋予品牌,实现了生产环节的价值最大化。

  但你很难从全国找出再一个佳沃。对于普通创业者来说,他需要面临的不仅仅是资金、管理等问题,也有当地政策的改变,难有创业企业能同时应对这三大问题。对于互联网企业来说,耗时耗人。农业生产管理复杂,互联网企业很难直接进入。

  佳沃成立9年,投入大量资金,从完全租地自营到承保责任制,最终输出了生产标准,赋予品牌价值。可你很难从全国找出再一个佳沃。对于从零开始互联网企业来说,他需要面临的不仅仅是资金、人才、管理等问题,也有当地政策的改变,难有企业能同时应对这三大问题。

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