树上熟

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小白杏产季短,只有不足一月,加上难运,一直深藏于边疆,多以杏干、杏脯等深加工的产品才能运出,但三斤鲜杏做成一斤杏干,还卖不出一斤鲜杏的价格。农民空包购买想要实现增收,就得把更多的鲜杏卖出去。

又一年新疆小白杏进入成熟季。在接近8成熟状态下被采收的小白杏,随着盒马再一次踏快递单号购买上了出疆的旅程。

为了保证盒区房的消费者买到的小白杏,正是它最好吃的时刻,盒马的水果采购团队,连续两年“死磕”树上熟。

近年,依托电商和物流的飞速发展,鲜杏也插上了翅膀,飞到了各地,但也随之产生了新的行业痛点。

据了解空包快递,盒马今年将会采收近200吨树上熟鲜杏,约占整个产区鲜杏产量的十分之一。为了更好的把控商品品质,盒马和轮台当地政府、农户共建了一个500亩的示范园,希望打造成当地的一个小白杏样本基地。

网商君

为了抢先上市和降低运输途中的损耗,有的五六成熟的青果就采摘了。“青杏便宜、好运输,经过人工催熟,看着是拼多多空包网黄的,但是口感、糖分都不达标,把口碑做坏了。”轮台县杏子协会会长曹春波介绍说。

但由于轮台县今年雨水多、温度低单号网,符合口感和熟度的果子比往年少,符合盒马树上熟标准的小白杏仅有15%左右,“即使是这样,我们也不会降低对品质的要求,不带一颗青杏出疆。”欧星宏表示。

从卖出去到卖得好,曹春波认为,现在最大的担忧不是小白杏卖不空包单号出去,而是卖不出品质和好口碑,“”所以我们今年也在加大检查力度,争取不让青果子卖出去哪个空包单号网好”

这也是盒马的水果采购团队第二年“死磕”树上熟小白杏,背后的初衷,也跟小白杏核心产区轮台县眼下的迫切需求不谋而合空包网有真实包裹吗。

为了把一颗小白杏最好吃2345空包网的状态带给盒区房的用户,盒马水果买手欧星宏已经摸索了两年。

“不带青杏出疆”

做树上熟,意味着要在接近小白杏8成熟度时采摘,小白杏皮薄多汁,容易碰坏,必须要纯手工采摘。相对硬实的青果,在运输途中也容易因磕碰带来损耗,对供应链成本也是巨大的挑战。

“温度低1度、高1度都有讲究。”盒马水果买手欧星宏说,经过反复测试,确定了2℃—4℃是最佳温度,既不会把小白杏冻伤、又能控制它在运输途中自然成熟的速度。

小白杏也有烦恼

盒马示范基地的小白杏,管理更加科学规范,不仅有GAP认证,还要求农户进行日常的农事记录,确保商品从源头可控。盒马水果买手欧星宏介绍说,尤其在采摘环节,示范园对农户有严格的要求,每一棵树都必须从树顶往下分2-3次摘完,确保每一颗小白杏都达到8成熟、糖度达到17以上。

进入丰收季,每天清晨六七点钟开始,新鲜采摘下的树上熟小白杏被运到基地加工中心分选,按照盒马标准筛选出合格的小白杏之后,进行预冷处理,降低果心的温度。再通过空运或陆运,冷链运送到全国各地的盒马大仓,在上架之前还会再进行二次筛选。

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